发布时间:2025-04-01 17:38:22 来源:凯发k8一触即发品牌中心
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按照我国标准中的定义✿★✿,碳水化合物是指单糖✿★✿、双糖✿★✿、寡糖(低聚糖)凯发K8官网首页登录凯发K8官网首页登录✿★✿、多糖(主要是淀粉和非淀粉多糖)的总称✿★✿。糖则包括所有的单糖和双糖✿★✿,其中前者包括葡萄糖川合里美✿★✿、半乳糖✿★✿、果糖等✿★✿,后者包括乳糖川合里美凯发K8官网首页登录✿★✿、蔗糖和麦芽糖等✿★✿。由此可见✿★✿,碳水化合物不仅仅是指糖川合里美✿★✿,两者不能完全画等号✿★✿。事实上✿★✿,一般谷类食物中的碳水化合物多为淀粉川合里美✿★✿,在体内经过人体消化吸收后才能变成糖凯发K8官网首页登录✿★✿,而不是食物本身含有“糖”✿★✿,所以“主食含糖多”✿★✿,其实是淀粉含量多✿★✿。食品中的碳水化合物可由减法或加法获得✿★✿。减法是将食品总质量看做100✿★✿,分别减去蛋白质凯发K8官网首页登录✿★✿、脂肪✿★✿、水分川合里美✿★✿、灰分和膳食纤维即是碳水化合物的量凯发K8官网首页登录✿★✿。加法是指食物中淀粉和糖的总和✿★✿。